SC認(rèn)證的全稱是食品生產(chǎn)許可，根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第16號(hào)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（自2015年10月1日起施行），其中第四章許可證管理第二十九條規(guī)定：食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。數(shù)字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位省（自治區(qū)、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區(qū)）代碼、4位順序碼、1位校驗(yàn)碼。
SC和QS的區(qū)別：
1、名稱不同：
SC全稱是食品生產(chǎn)許可，QS全稱是食品生產(chǎn)許可證。
2、認(rèn)證范圍不同：
SC認(rèn)證范圍是所有經(jīng)過加工的食品（現(xiàn)做現(xiàn)賣的、初級(jí)加工的產(chǎn)品不在此范圍）、化妝品、塑料和紙包裝容器、食用化工產(chǎn)品、食品加工用的相關(guān)設(shè)備、牙膏。食品生產(chǎn)許可實(shí)行一企一證原則，即同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。
QS認(rèn)證范圍是從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。加貼(印)有“QS”標(biāo)志的食品，即意味著該食品符合了質(zhì)量安全的基本要求。
3、標(biāo)志不同：
食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。數(shù)字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位省（自治區(qū)、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區(qū)）代碼、4位順序碼、1位校驗(yàn)碼。
食品生產(chǎn)許可證的標(biāo)志由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“S”為白色，使用時(shí)可根據(jù)需要按比例放大或縮小，但不得變形、變色。
SC認(rèn)證食品凈化車間行業(yè)等級(jí)要求：
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類型 |
品種 |
空氣潔凈度等級(jí)（ISO） |
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肉（含魚肉）類加工品 |
肉卷、烤肉、火腿、香腸 |
6-8級(jí) |
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奶制品 |
奶粉、奶油、奶酪、含奶飲料 |
6-7級(jí) |
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飲料 |
果汁、礦泉水、啤酒 |
6-7級(jí) |
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調(diào)味品 |
濃縮漿、果醬 |
7-8級(jí) |
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糕點(diǎn)等 |
面包、蛋糕、速食品、巧克力 |
6-7級(jí) |
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豆制品 |
各種豆腐 |
8級(jí) |
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菌類 |
植菌 |
5級(jí) |
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蘑菇培育 |
6級(jí) |
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海鮮 |
生食切割 |
5-6級(jí) |
根據(jù)食品生產(chǎn)工藝工序?qū)崈艋臐崈舳纫?
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階段 |
空氣潔凈度的級(jí)別（ISO） |
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前置 |
8-9級(jí) |
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加工 |
7-8級(jí) |
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冷卻 |
6-7級(jí) |
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灌裝、包裝 |
6-7級(jí) |
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檢驗(yàn) |
5級(jí) |
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潔凈度級(jí)別 |
潔凈度級(jí)別限值 |
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0.1μm |
0.2μm |
0.3μm |
0.5μm |
1μm |
5μm |
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1 |
10 |
2 |
--- |
--- |
--- |
--- |
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2 |
100 |
24 |
10 |
4 |
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--- |
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3 |
1000 |
237 |
102 |
35 |
8 |
--- |
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4（十級(jí)） |
10000 |
2370 |
1020 |
352 |
83 |
--- |
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5（百級(jí)） |
100000 |
23700 |
10200 |
3520 |
832 |
29 |
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6（千級(jí)） |
1000000 |
237000 |
102000 |
35200 |
8320 |
293 |
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7（萬級(jí)） |
--- |
--- |
--- |
352000 |
83200 |
2930 |
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8（十萬級(jí)） |
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--- |
3520000 |
832000 |
29300 |
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9（百萬級(jí)） |
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--- |
--- |
35200000 |
8320000 |
293000 |
換氣次數(shù)：十萬級(jí)無塵車間10－15次/小時(shí)；萬級(jí)凈化車間15－25次/小時(shí)；千級(jí)潔凈車間50－52次/小時(shí)；百級(jí)潔凈室風(fēng)速0.25-0.35m/s。
壓差：主車間對(duì)相鄰房間≥5Pa。
溫度:冬季＞16℃±2℃；夏季 ＜26℃±2℃。
相對(duì)濕度：45－65％（RH）。
噪聲≤65dB（A）。
新風(fēng)補(bǔ)充量：總送風(fēng)量的20％－30％。
照度：≥300Lux。
SC食品廠房裝修圖片：
十萬級(jí)SC認(rèn)證食品無塵車間：
十萬級(jí)食品凈化車間：
SC食品生產(chǎn)車間：
SC認(rèn)證食品潔凈清洗間：
